ist eine deftige und sehr schmackhafte Variante der saarländischen Spezialität. Speck und Zwiebeln werden leicht in der Pfanne angeschwenkt und mit etwas Senf verfeinert. Der geschmolzene und gebackene Käse rundet dieses Gericht ab. Der originale Geschmack wird hierbei nicht verändert wie zum Beispiel bei Chili-Lyoner, Käse-Lyoner, Bärlauch-Lyoner etc.,  aber es werden harmonierende Zutaten verwendet, die eine  Bereicherung darstellen. Mit Pommes frites und Salat.