ist ein Gericht aus geriebenen rohen Kartoffeln, das seinen Ursprung wohl in der Nachkriegszeit des ersten Weltkrieges hat. Hier wird der gut gewürzte Kartoffelteig  mit Dörrfleisch und Lauch in einer Pfanne unter ständigem wenden golden braun und knusprig gebraten. Wegen der besonderen Brateigenschaften wurde dafür eine Gusseiserne Pfanne verwendet.